槐树花饺子馅的最佳做法
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发布时间:2025-02-19 07:05:45
槐花鲜肉饺子:槐花500克、猪肉馅500克、饺子皮1000克、精盐6克、生抽酱油2汤匙、黄酒1汤匙、姜适量、香葱适量、食用油适量。
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第1步:槐花去掉较大的花枝,取花骨朵,用清水洗三四次至水清无杂质,加入精盐泡洗更容易干净,洗后沥去水分;
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第2步:猪肉馅中加入精盐、生抽、黄酒、姜末、葱末拌匀,顺时搅拌上劲,这样拌匀之后,可以更好吸收素菜的水分;
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第3步:将肉馅与槐花拌匀,准备好饺子皮;槐花与肉馅拌匀之后,没有多余的水分渗中,也只有槐花用食用油拌匀,不宜加入精盐,精盐可以放在肉馅中一次加足;
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第4步:取一张饺子皮,放适量的槐花馅料,按个人包法收口即可;
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第5步:煮饺子,加入饺子后,滚约8分钟左右,饺子皮鼓起,皮和馅是分着的,就熟了,这是一个网友分享的煮饺子方法,小编试过之后,不总是加冷水了,而且饺子皮劲道。
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小贴士:1、清洗槐花时,槐花是飘于水上的,顺时画圈,杂质会沉于水下,捞出槐花即可,加入精盐可以杀菌,也可以用少量小苏打来清洗;2、槐花做馅时,不宜在槐花中加入精盐,只可以加入食用油哦。
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