黄鲫鱼刺多吗？ 鲜香美味的《香椿拌黄鲫鱼》制作方法

今天我们做香椿拌黄鲫鱼，

香椿是春季第一美食，

现在一年四季都可以买得到，

香椿具有抗衰老美容等作用，

黄鲫鱼多刺肉质鲜嫩，

香椿拌黄鲫鱼，

是日照渔民的一种吃法，

好 下面我们看一下主料，

主料 黄鲫鱼400克，

香椿100克，

煎饼200克，

调料 盐8克，

油20克，

葱20克，

好哦 下面我们开始制作。

我们选用新鲜的黄鲫鱼，

清洗干净就可以了，

不需要入味，

也不需要清除内脏，

因为一会，

我们需要炸好以后我会处理，

我们锅置火上放入宽油，

烧至七成热时将黄鲫鱼下入，

好 鱼定型后捞出，

好 油再次升温后至八成热，

将鱼放里头复炸，

炸至表皮酥脆时捞出，

将鱼捞出后放在一边备用，

锅内添入水烧开后，

放入香椿焯水，

大约30秒左右就可以了，

捞出 放在凉水里过凉，

将香椿攥干水分后切成末，

葱切成末，

好 下面我们开始先切香椿，

黄鲫鱼虽然多刺，

但是它刺是一整根，

我们拆鱼肉时一定要轻轻捏一下，

腹部和背部，

刺自然分离，

好 将头去掉，

再看一下我的动作，

是捏腹部和背部，

一捏，

好 从尾部，

一撕，

这个刺是整根的，

去掉这个整根的刺，

看到没有 是一个整根的刺，

好 鱼肉拆完后，

好 鱼肉拆完后 ，

我们将它和香椿 葱末放在一起，

加入盐5克，

拌均 装盘就可以了，

好了 味道鲜美的渔家菜，

香椿拌黄鲫鱼做好了，