怎样煮西米更快熟透（换它来煮西米，只需10分钟就够了）

【10分钟煮西米的方法】

所需食材：西米，清水。

辅助器材：砂锅一个，滤勺。

具体方法步骤：

1、提前准备适量的西米，不要贪多，先煮先吃最好。西米煮透之后，会变大不少的，很显多。我用的小西米，买的是超市散装的，这次感觉品质不是特别好。

2、砂锅里倒上适量的水，水量宁多勿少，免得糊锅了。等水开之后，把西米倒进去，煮10分钟就可以。因为砂锅的保温性能比一般的锅要更好一些，虽然10分钟到了之后关火了，但是最开始还是保持沸腾的状态，温度要下降比较慢，用余温就能把西米煮好。时间到了之后，记得盖严实锅盖，焖20分钟就可以。

3、焖制的时间到了之后，用滤网捞出来看看，还有没有白心没煮透的。基本上没有的，不过用的大西米的话，可能会有个别硬心，可以选择多煮一会，或者多焖一会。

4、煮好的西米，放在冰水或者冷水中，冲洗干净，也能防止粘在一起。然后加上牛奶或者其他的水果，就可以开吃了。