蒸娃娃菜做法（蒜蓉蒸娃娃菜的家常做法）

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜主要的食材和调料

粉丝2把，娃娃菜1包，蒜子1把，小米辣三个，小葱3根，盐、蒸鱼豉油、白糖、生抽、耗油

第一步、首先用凉水给粉丝放在盆里泡着，大约泡半个小时，尽量不要用热水，热水虽然泡粉丝快，但是泡出来的粉丝没有劲道，凉水泡的慢但是吃起来有劲道。

第二步、娃娃菜一切两半，然后一半改成三条，根部不要切掉不然菜就散了，然后将娃娃菜放在锅里，加上冷水加少许食盐焯水入个底味，水开立马捞出控水备用。

第三步、趁着娃娃菜控水的时间准备一把蒜子，将蒜子切成末，然后放在清水里淘洗几遍，蒜末淘洗是为了除去腥辣味，淘洗干净以后倒入空碗加入耗油，生抽，白糖、盐少许因为娃娃菜焯水的时候已经加盐了，然后起锅烧油，油热以后倒入蒜泥里激发出蒜泥的香味，让在一边备用。

第四步、蒜泥调好以后，准备一个大盘将焯水控干水的娃娃菜摆放在盘子里，叶子像里，根部向外，然后将泡发好的粉丝剪短一点铺在娃娃菜上，铺好粉丝以后将调好的蒜泥浇在上面，蒸锅上气后将娃娃菜放进去，蒸五分做左右。

第五步、娃娃菜蒸好以后出锅放在一边，然后撒上切好的小米椒，起锅烧油，油烧至八成热，将油浇在粉丝和娃娃菜上，最后在撒上葱花。